Горгонзола

Типова одиниця: шт · Поширений продукт

Опис

Горгонзола — італійський синій сир з м’якою, кремовою текстурою та характерним пікантним смаком, у якому присутні сині плесневі вени. Використовується в салатах, соусах, піцях та як самостійна закуска.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії353

Білки21.4г

Жири28г

Вуглеводи2.3г

Вітаміни та мінерали

Кальцій, вітамін A, вітамін B2 (рібофлавін), вітамін B12, фосфор.

Як обирати

Шукайте м’яку, кремову масу з яскраво‑синіми жилками, без тріщин і сухих ділянок; аромат має бути характерним, але не надто різким.

Як зберігати

Зберігайте в холодильнику при 4‑6 °C, загорнувши у вологу тканину або спеціальну паперову упаковку, потім у герметичний контейнер. Споживати протягом 2‑3 тижнів після відкриття.