Я просто обожнюю біле ігристе вино брют, а якщо є ще якісь додатки до нього, то це вже навіть стає моєю слабістю. Відповідно, я не менш люблю усілякі класичні і не класичні "Мімози" та "Белліні", для тих хто не знає, це коктейлі з ігристим вином та фруктовими соками й фруктовими пюре. Цей коктейль, технічно, можна було б назвати "Полуничним Белліні", якби не один секретний інгредієнт:-). Секретним інгредієнтом для цього полуничного коктейлю є трояндова вода, тобто надзвичайно ароматний дистилят з пелюстків чайної троянди, яку активно використовують для приготування десертів в арабській та індійській кухні. Ідею такого поєднання я підгледіла на британському кулінарному порталі BBC food й вирішила створити свій подібний коктейль. І скажу Вам, попри те, що я не надто полюбляю трояндову воду, лише у деяких поєднаннях, у цьому коктейлі мені вона дуже сподобалась. Вона надає таку цікаву, шляхетну й дещо екзотичну смакову нотку. У нас трояндова вода також вже не є диковинкою і в різних інтернет-магазинах її можна без проблем знайти. Але потрібно звернути увагу, що вода має бути харчовою, а не косметичною. Косметична часто містить різноманітні додатки, які не бажані до вживання. А можна просто замінити її улюбленим ароматним лікером, таким як Амаретто чи апельсиновий лікер Cointreau. Буде інакше, але й так буде дуже смачно! Головне у приготуванні цього коктейлю, щоб вино було добре охолодженим. В ідеалі, охолодити потрібно й полуниці, адже чим холодніший цей коктейль, тим він смачніший. А лід додавати в ігристе вино якось не пасує. Можна робити коктейль й з напівсухим чи напівсолодким ігристим вином, трішки зменшивши кількість цукру з якою збиваєте коктейль. З солодким ігристим вином, не додаючи цукру до полуниць, робити не рекомендую, оскільки основна солодкість та інтенсивність смаку повинна йти від ягід.
До другої річниці сайту www.picantecooking.com вже традиційно печу капкейки і публікую рецепт. Так як сайт розвивається малими кроками, потроху "обростаючи" читачами і авторитетом, частування також мале. Ось до 5-й річниці з'явиться торт :-). Обіцяю! І про капкейки: вони дуже прості у приготуванні і сміливо скажу, що найніжніші з тих, що я їла в останній час. Завдяки просоченню, вони буквально тануть у роті, залишаючи неймовірно ароматний післясмак. Успіху Вам і спасибі за те, що Ви в мене є!