#Dumplings

Хоч крученики не можна назвати стравою важкою у виконанні і занадто хитромудрою, але в Україні вони асоціюються зі святами, та й яке українське весілля без кручеників.         Напевно тому, що в минулому щоденна їжа середньостатистичної селянської української родини була проста: кулеші, галушки, вареники, супи (хоч борщ (справжній український борщ) - це багатий суп), м'ясні ж страви були святковою розкішшю. А на святах українці ніколи не скупилися, столи вгинались від домашніх ковбас, кров‘янок, печень, а також кручеників. І скажу Вам: й досі святкові українські столи "ломляться" від кількості страв, незалежно від достатку, бо така натура наша - щедра українська душа.         І нехай інколи готую я і фуа-гру, і трюфелі, і інші делікатеси на своїй кухні, а от крученики лише за особливої нагоди.