Така курка тушкована в кокосовому молоці з імбиром та лаймом - це спрощена і не пікантна версія всіляких південноазіатських каррі для яких не рідко, дуже важко знайти усі інгредієнти в наших широтах. Страва виходить дуже ароматною, в азіатському дусі, з соусом який хочеться вимочувати до останньої краплі. А якщо захочете зробити курку в кокосовому молоці ще й пікантною, просто додайте дрібно порізані 1-2 свіжі перчики чілі, при обсмажуванні цибулі. При бажанні, якщо маєте якусь готову пасту каррі (червону, зелену, жовту) можете додати 1 ст.л. її при обсмажуванні цибулі. А сіль замінити рибним соусом й додати кілька сушених листочків кафрського лайма (якщо маєте доступ до свіжих, то ще краще) і страва набуде виразних автентичних південноазіатських ноток. Щоб аромат лайму був виразним, я цедру лайма додаю в двох етапах. Спочатку, щоб аромат краще проник і в м'ясо курки при тушкуванні і в кінці приготування, щоб додати аромату соусу лаймової свіжості. Тому прошу наполегливо, дотримуйтесь поетапності приготування. В моїх рецептах кожен крок приготування має своє значення.
Курка в кокосовому соусі
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App