Сливовий пиріг з горіхами та шоколадом

ПРО СЛИВОВИЙ ПИРІГ З ГОРІХАМИ ТА ШОКОЛАДОМ Є рецепти, що народжуються не стільки з кулінарної потреби, скільки з настрою. Цей пиріг саме такий. Він народився у серпні, одного грозового дня, коли сливи вже достигли, але ще не встигли перетворитись на повидло. Пухке тісто з корицею, соковиті сливи з легкою кислинкою, шматочки шоколаду, що тануть у роті  і хрумкі горіхи… Здається, цей пиріг створений для спокійного вечора вдома.Кислинка слив, солодкість шоколаду, тепла пряність кориці, хрумкість горіхів і м’яке, злегка вологе тісто. Все поєднується разом аби дарувати розкіш смаку. І водночас тут все просто: готувати тісто, викладати сливи, пекти. Цей рецепт не вимагає особливої кулінарної вправності, лише уважності до деталей і бажання подарувати собі та близьким трохи затишку та насолоди. Тож печіть обов’язково, зберігайте, бо я впевнена, проста його приготування та розкішний смак Вас здивують, й діліться враженнями!ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ВИПІКАННЯ СЛИВОВОГО ПИРОГА З ГОРІХАМИ ТА ШОКОЛАДОМПопри простоту приготування, варто все ж звернути увагу на кілька нюансів під час приготування цього пирога зі сливами. Сливи краще брати щільні, не надто переспілі — такі збережуть форму після випікання і не пустять надмірного соку. Найкращі пироги звісно ж виходять зі слив сорту «угорка», але вони не завжди в наявності. Тож печіть з тими, які маєте та майте це на увазі, якщо раптом десь побачити сливи «угорка». Знайте, - це знак долі!:-)Шоколад можна обирати на свій смак: темний додасть глибини, молочний - ніжності, а білий приємну солодкість та маслянистість. Я на ньому і зупинилась, адже цукру в пирозі зовсім небагато.Щодо горіхів, то їх краще підрум’янити перед додаванням, щоб вони стали ще ароматнішими й хрумкішими. Волоські або фундук пасуватимуть найкраще, але й мигдаль подарує цікавий відтінок, який дуже пасує до слив. Та зізнаюсь, я найбільше люблю поєднання фундука та слив, тож його й обрала для свого смакового експерименту. ВИПІКАННЯ ПИРОГА ЗІ СЛИВАМИ З ГОРІХАМИ ТА ШОКОЛАДОМ: