Сирний пляцок з абрикосами

Цей незвичайний пляцок з домашнього сиру з абрикосами - це щось поміж сирником та французькимклафуті. Консистенція його дуже ніжна, як у клафуті, але більш сирна. Та й об'ємніший цей пляцок, хоч і не пухкий. Пекти його так просто, що навіть після робочого дня це буде не складно. А велика кількість фруктів та те, що половина тіста це домашній сир, суттєво зменшує почуття провини при споживанні такої солодкої випічки у тих, хто слідкує за фігурою:-). Як на мене, сирний пляцок з абрикосами найсмачніший ледь теплим, тоді він нагадує ніжну запіканку, або сирний пудинг. Хоч в холодному вигляді дуже добре смакує він до кави. Цей пляцок з домашнього сиру з абрикосами помірно солодкий, а абрикоси по своїй природі доволі кислі фрукти. Тому, якщо у Вашій родині люблять солодкувату випічку, можете додати до тіста додаткові 50 грамів цукру і трохи більшою кількістю цукру посипати пляцок зверху. А ще, замість половинок абрикосів можна використати половинки сливи чи четвертинки персиків. Щодо випікання, то нехай Вас не дивує, що цей сирний пляцок дуже гарно піднімається при випіканні, а потім частково опускається, як сирник. Так має бути.