Салат “Новорічні прикраси”

• телятина варена:200 г.
• картопля варена:1 шт.
• морква варена:1 шт.
• буряк варений:1 шт.
• болгарський перець:↗1 шт.
• яйця варені:2 шт.
• сік червоної капусти:↗5 ст. ложок
• оливкова олія:↗1-2 ст. ложки
• майонез домашній та сіль за смаком, зелень кропу та сир-косичка для оздоблення

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Телятину розібрати руками на волокна. Перець подрібнити в блендері, змішати з буряком, натертим на середній тертці, посолити і заправити оливковою олією. Яєчні білки потерти на великій тертці і половину залити соком червоної капусти. Жовтки та моркву потерти на середній тертці (окремо). Картоплю потерти на великій тертці, а моркву – на середній.

3. 3

   Викласти на блюдо картоплю у формі ялинкових іграшок, посолити за смаком і злегка змастити майонезом. Поверх картоплі викласти телятину, посолити і теж змастити майонезом. Декорувати іграшки смужками буряка з перцем, білого та кольорового білка, моркви і жовтка. Нанести візерунки з майонезу і “причепити” іграшки до ялинкової гілки з кропу, оздобивши її бантиком з сиру-косички.. Гачки для іграшок теж зробити з сиру-косички.