Чілі кон карне

• яловичина↗500 г
• помідори у власному соці↗500 г чи свіжі600 г
• темна консервована квасоля↗400 г
• ріпчаста цибуля↗150 г
• часник↗2 зубчики
• болгарський перець↗200 г
• перець чілі↗1-2 шт
• спеції: червоний пекучий мелений перець, орегано, зірапо одній ч. л. або за смаком
• рослинна олія для смаження
• сіль, цукор за смаком↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю очистити і порізати кубиками.

   
2. 2

   Перець чілі, очищений від насіння і часник подрібнити ножем.

   
3. 3

   Болгарський перець очистити від плодоніжки, насіння і порізати короткою соломкою.

   
4. 4

   М’ясо очистити від плівок і нарізати невеликими кубиками або пропустити через м’ясорубку.

   
5. 5

   Цибулю та часник трошки обсмажити до прозорого стану.

   
6. 6

   Потім викласти м’ясо і смажити на великому вогні, час від часу помішуючи, приблизно 15 хв.

   
7. 7

   До обсмаженого м’яса додати болгарський перець, перець чілі і спеції (орегано, зіра, гострий перець). Посолити, перемішати і смажити 5 хв.

   
8. 8

   Після цього додати подрібнені помідори (без шкірки) і, щоб зробити страву рідшою, трохи води (я додала 100 мл). Накрити кришкою і тушкувати на малому вогні приблизно 40 хв. (до м’якості м’яса).

   
9. 9

   Страву при потребі досолити, додати дрібку цукру, квасолю (без рідини), перемішати і тушкувати все разом ще 5-10 хв.

   
10. 10

    До страви додати порізану зелень петрушки і відставити з вогню. Чілі кон карне готове.