Сирники з ягідним соусом і сметаною

• сир кисломолочний↗600 г
• яйця↗2 шт.
• борошно↗3-4 ст. л. і 2 ст. л. для панірування
• цукор↗3-4 ст. л.
• ванільний цукор↗3 ч. л.
• дрібка солі
• соняшникова рафінована олія для смаження↗
• ягоди (у мене заморожена вишня)200 г
• цукор↗4 ст. л. (без вершка)
• картопляний крохмаль↗4 ч. л.
• вода↗350 мл.

Step-by-step instructions

1. 1

   Спершу готуємо соус. Ягоди залити водою (300 мл.), додати цукор, швидко довести до кипіння і на середньому вогні кип’ятити 3 хв.

   
2. 2

   Крохмаль розвести в 50 мл води і тоненькою цівкою влити його до вишневого сиропу. Вишневий сироп при цьому слід постійно помішувати ложкою. Приблизно через 10 с соус відставити з вогню і охолодити. Ягідний соус готовий.

   
3. 3

   Тепер готуємо сирники. Сир викласти у велику посудину і добре розім’яти його виделкою.

   
4. 4

   До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор. Ретельно перемішати.

   
5. 5

   До отриманої сиркової маси додати борошно і знову перемішати.

   
6. 6

   На тарілку з борошном викласти столову ложку з гіркою сиркової маси, обваляти в борошні і …

   
7. 7

   …злегка приплюснути.

   
8. 8

   Сформовані сирники викласти на сковорідку з добре розігрітою соняшниковою олією.

   
9. 9

   Смажити сирники на середньому вогні з кожного боку до рум’яної скоринки.

   
10. 10

    Теплі сирники подавати з ягідним соусом і сметаною. Сирники з ягідним соусом і сметаною готові.