Печиво «Олівці»

• борошно↗200-250 г
• вершкове масло↗100 г
• сметана↗1 ст. ложка
• сіль↗1/3 ч. ложки
• цукрова пудра↗100 г
• яйце↗1 шт. + 1 жовток
• ванільний цукор↗0,5 ч. ложки
• харчові барвники (гелеві)↗кілька кольорів.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розм’якшене вершкове масло перетріть з цукровою пудрою. Додайте сметану, жовток, ванільний цукор, сіль.

2. 2

   Порціями додайте борошно, замісіть тісто (воно має бути еластичним і не липнути до рук).<img decoding="async" class="aligncenter size-medium wp-image-4940" alt="печиво олівці" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/4-250x119.jpg" width="250" height="119" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/4-250x119.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/4.jpg 640w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" />

   
3. 3

   Розділіть тісто на 2 частини: 1/3 і 2/3.

4. 4

   Більшу частину тонко розкатайте в прямокутник шириною 15 см. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter size-medium wp-image-4942" alt="печиво олівці" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/014-250x171.jpg" width="250" height="171" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/014-250x171.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/014.jpg 640w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" />

   
5. 5

   Приготуйте стержні для олівців. Меншу частину тіста розділіть на кількість кольорів харчового барвника. Вмішайте барвники в тісто (для цього використовуйте одноразові целофанові рукавички). Розкатайте тісто в тонкі джгутики (постарайтеся зробити діаметром 0,5 см). Поставте в холодильник.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter size-medium wp-image-4941" alt="печиво олівці" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/5-250x182.jpg" width="250" height="182" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/5-250x182.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/5.jpg 640w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" />

   
6. 6

   Прямокутний пласт тіста змастіть збитим яйцем. Розріжте тісто на смужки (2,5-3 см), ширина яких залежить від того, на скільки тонко ви розкатали стержні.

7. 7

   Кольоровий стержень покладіть на смужку білого тіста і щільно скатайте за допомогою харчової плівки. Зверху змастіть збитим яйцем.

8. 8

   Готові олівці викладіть на деко з пергаментним папером. Випікайте при температурі 200 °С, 15-20 хвилин.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter size-medium wp-image-4943" alt="печиво олівці" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/6-250x113.jpg" width="250" height="113" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/6-250x113.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/6.jpg 640w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" />

   
9. 9

   Коли олівці повністю охолонуть, заточіть їх за допомогою гострого ножа.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter size-medium wp-image-4944" alt="печиво олівці" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/8-250x166.jpg" width="250" height="166" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/8-250x166.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/08/8.jpg 640w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" />