Квасолево-цибульні котлети

• варена квасоля:2 склянки
• цибуля ріпчаста:↗2 шт.
• білий хліб чи несолодка булочка:100 г
• панірувальні сухарі:↗4-5 ст. ложок
• олія:50 мл
• зелень петрушки:↗пів пучка
• чорний мелений перець, паприка, сіль, шматочки лимона та помідора для оздоблення↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Змолоти квасолю на м’ясорубці або подрібнити за допомогою блендера до стану пюре. Цибулю почистити, дрібно нарізати й підсмажити на олії до золотистого кольору. Хліб замочити у воді. Зелень петрушки помити, обсушити і дрібно нарізати (кілька гілочок залишити для оздоблення).

3. 3

   Додати до квасолевого пюре смажену цибулю, хліб, нарізану зелень, паприку, чорний мелений перець та сіль і ретельно перемішати, щоб маса була однорідною.

4. 4

   Сформувати з маси котлети, запанірувати їх у сухарях і смажити на олії з двох сторін до золотистого кольору. Подавати гарячими, озлобивши шматочками лимона та помідора і зеленню петрушки.

5. 5

   * Такі котлети можна запекти й у духовці: змазати деко олією, викласти котлети і запікати 40 хвилин при середній температурі.