Капуста в клярі

• капуста білокачанна :↗1 невеликий качан
• борошно:↗скільки забере
• яйця:↗3 шт.
• сильно газована вода:↗1 склянка
• чорний мелений перець та сіль:за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Капусту розібрати на листя, покласти в підсолений окріп і варити протягом п’яти хвилин. Опісля відкинути на дуршлак і охолодити під струменем холодної води. Зрізати з листочків потовщення.

3. 3

   2. Яйця збити, посолити, поперчити, додати газовану воду і поступово досипати просіяне борошно, ретельно розмішуючи, поки кляр не набуде густини жирної сметани.

4. 4

   3. Вмочувати кожен листочок у кляр і обсмажувати на розігрітій олії з обох сторін до утворення золотистої скоринки. Подавати гарячим, оздобивши зеленю за смаком.

5. 5

   * За бажанням до кляру можна додати пів чайної ложечки паприки чи томатної пасти – тоді він набуде яскравішого кольору.