Хліб з ковбасками

• ковбаски різних сортів :5 шт.
• борошно житнє:↗800 г
• білок:1 шт.
• вода:↗500 мл
• дріжджі:↗50 г
• цукор:↗1 ст. ложка
• сіль за смаком↗300 г.

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Підігріти воду і змішати з дріжджами і цукром. Залишити при кімнатній температурі до утворення піни.

3. 3

   2. Покласти сіль в житнє борошно і перемішати.  Влити воду з дріжджами в борошно і замісити тісто. Вимішувати, поки тісто не стане м’яким. Потім накрити його серветкою і залишити на 60 хв. в теплому місці.

4. 4

   3. Розкачати тісто в товстий пласт у формі прямокутника. Покласти тісто в змащену маслом форму для запікання так, щоб одна половина виходила за край. На одну половину покласти цілі ковбаски, накрити іншою половиною. Кінці защипнути, наколоти в декількох місцях вилкою.

5. 5

   4. Змастити поверхню хліба білком. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці 50-60 хв.