Хаш з солониною та картоплею (Corned beef hash)

Як вже раніше писала про американську страву хаш, вона не має нічого спільного, крім назви,  з вірменським хашем. В американській кухні це страва з Південних Штатів з порізаних овочів, найчастіше картоплі та цибулі, часто й м'яса, того чи іншого виду, обсмажених на сковорідці до появи рум'яної шкірочки. І як правило, американський хаш подається до сніданку, в додатку з яйцем.  Якщо лишити жовток рідким, він буде слугувати як соус. Це страва для всіх, хто як і я, любить ситні, не солодкі сніданки. Класикою американської кухні є хаш саме з солониною з яловичини, хоч можна використати будь яке м'ясо, рештки печені чи навіть улюблену шинку. Оскільки солонини у мене залишилось чимало, я готувала хаш з нею. При бажанні, якщо у Вас достатньо часу та бажання, можна замість смажених яєць, до хашу з солонини подати яйця пашот.