Coconut Ice Cream

• coconut milk400g can g
• coconut cream400g can g
• granulated sugar↗150g g
• liquid glucose↗50g g
• cornstarch2 tsp tsp
• grated coconut or

  toasted coconut flakes for serving (optional)

Step-by-step instructions

1. 1

   Перелийте всі інгредієнти, крім кокосових пластівців, у каструлю на слабко-середньому вогні і доведіть до легкого кипіння. Готуйте 1 хвилину, потім зніміть з вогню і дайте повністю охолонути, приблизно 1 годину.

2. 2

   Влийте охолоджену суміш у морозильну машину і збивайте 30 хвилин‑1 годину згідно з інструкціями виробника. На цьому етапі морозиво ще буде м’яким. Перекладіть збите морозиво у морозостійку посудину або форму для хліба і заморозьте щонайменше 4 години або на ніч, доки воно не стане достатньо твердим для формування кульок. Зберігати у морозилці можна до трьох місяців. Подавайте у конусах або мисках, прикрасивши тертим кокосом або підсмаженими кокосовими пластівцями, за бажанням.