Бургер з яловичиною вдома
Per serving
Процес приготування класичного бургера займає близько 25 хвилин і складається з підготовки соусу, термічної обробки м'яса та фінальної збірки:Такий розподіл дозволяє підготувати яловичий фарш окремо, поки на сковороді томитиметься пікантна заправка, що зробить ваш домашній бургер максимально соковитим.Головним секретом страви є соковита котлета, якість якої залежить від правильного вибору м'яса. Для цього варто використовувати свіжий яловичий фарш великого помелу з додаванням невеликої кількості сала для підтримки жирності. Це дає змогу м'ясу залишатися ніжним навіть після інтенсивної термічної обробки. Котлети формують діаметром трохи більшим за булочку, враховуючи природне усадження білка під час смаження.Варіативність дає змогу створювати різні смакові профілі:Такий швидкий обід стане чудовим рішенням для сімейного столу. Якщо ж приготувати бургер на грилі, він очолить найкращі страви на пікнік, даруючи насичений аромат вогню. Бургер з сиром і яловичиною — це перевірена часом класика, яку легко реалізувати самостійно.
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Підготуйте базу для соусу: дрібно подрібніть синю цибулю, часник та свіжу зелень.
- 2
На розігріту сковороду покладіть вершкове масло, влийте кетчуп «До шашлику» Торчин® і додайте підготовлені овочі із зеленню. Варіть суміш на середньому вогні, постійно перемішуючи, після чого дайте соусу охолонути.
- 3
Приготуйте м’ясну основу: подрібніть яловичину та сало в м’ясорубці з великою насадкою. Сформуйте з отриманого яловичого фаршу шість круглих котлет, діаметр яких має бути на 1–2 см більшим за розмір булочки.
- 4
Розігрійте пательню з рослинною олією та обсмажуйте котлети протягом 3 хвилин з одного боку. Посоліть і поперчіть м’ясо перед тим, як перевернути на іншу сторону.
- 5
За хвилину до повної готовності м'яса покладіть на кожну гарячу котлету скибочку тостового сиру, щоб він почав плавитися.
- 6
Підготуйте хліб: розріжте здобні булочки навпіл і підсушіть їх на грилі або сухій сковороді до появи золотистої хрусткої скоринки.
- 7
Сформуйте домашній бургер: нижню частину булочки щедро полийте томатним соусом, викладіть лист салату та соковиту котлету з сиром.
- 8
Додайте зверху слайси свіжих томатів, ще трохи соусу та накрийте верхньою частиною булочки з кунжутом. Для надійної фіксації проткніть готову страву дерев’яною шпажкою.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App