Азу з м'ясом по-татарськи
Per serving
Етапи приготування азу по-татарськиТак, азу не найшвидша в приготуванні страва. Однак насичений яскравий смак і поживність страви стануть чудовою винагородою за докладені зусилля.Варіанти приготування азу по-татарськиТрадиційним варіантом вважається азу з яловичини або з баранини. Однак, ви також можете спробувати використовувати м'ясо курки, індички або кролика. Такий вибір основи робить страву ніжною та більш легкою. Нижче можна ознайомитися з кількома популярними та сучасними варіантами азу:Різновидів азу дуже багато, проте знайомство з цією стравою ми рекомендуємо почати з класики. Проте експерименти — частина творчого процесу, не бійтеся виражати себе в кожній страві та привносити щось особливе. Бажаємо смачних застіль!
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Для початку наріжте м'ясо дрібною соломкою. У класичному варіанті рецепта ми рекомендуємо використовувати яловичину, проте вибір м'яса може бути іншим, на ваш смак.
- 2
Розігрійте на пательні трохи соняшникової олії та обсмажуйте шматочки м'яса на сильному вогні до апетитної золотистої скоринки, постійно помішуючи.
- 3
Зменшіть вогонь, наріжте цибулю півкільцями і викладіть її на м'ясо, перемішайте.
- 4
Коли цибуля стане м'якшою, додайте натерті або дрібно нарізані солоні огірки, тушкуйте все на слабкому вогні близько 10 хвилин.
- 5
Додайте півпачки томатної заправки з болгарським перцем Торчин®. Вміст сковорідки перемішайте і залийте водою. Тушкуйте 15 хвилин на слабкому вогні.
- 6
Паралельно очистіть картоплю, поріжте її соломкою та обсмажте до напівготовності.
- 7
Після картопля додається до м'яса разом із часником і лавровим листом.
- 8
Усе перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте страву на слабкому вогні до готовності.
- 9
Зі свининою та солоними огірками. Досить незвичайний варіант, особливо якщо враховувати, що на батьківщині страви дуже поширений іслам. Свинина дуже ситна і калорійна. У всьому іншому рецепт залишається незмінним.
- 10
Азу з індички. Це більш легкий варіант. Для приготування вам знадобляться грудинка, томатна паста, біле вино, вершкове масло, мелений кумин і, звісно ж, солоні огірки. Решту інгредієнтів можна додавати за смаком.
- 11
Азу з кролика. У цьому рецепті немає солоного огірка, який замінюється цілою низкою овочів: цибулею, морквою, кабачком, солодким перцем. Прянощі та чорний перець додаються за смаком. Замість соняшникової олії використовується оливкова.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App