Пеленички з капустою — перлина бойківської кухні

• Борошно пшеничне↗300 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Вода↗1 склянка
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Квашена капуста↗300 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно просійте, додайте яйце, склянку теплої води, щіпку солі й замісіть еластичне тісто. Залиште відпочити на 15-20 хвилин.

2. 2

   Цибулю почистьте й подрібніть. Обсмажте на олії до прозорості. Додайте квашену капусту й тушкуйте, помішуючи, 20-30 хвилин.

3. 3

   Тісто тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні. Склянкою виріжте кола, як на вареники, і розріжте їх на чотири частини. Зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хвилин. Дістаньте шумівкою.

4. 4

   Готові пеленички змішайте з тушкованою капустою і подавайте до столу.