Бешбармак із баранини — ситно і смачно

• Баранина2 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗5 шт.
• Борошно пшеничне↗500 г
• Вода↗2 л
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сушений кмин↗за смаком
• Перець духмяний, горошокза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Баранину помийте і обсушіть, наріжте невеликими шматками, товщиною 2-3 см. Перекладіть у велику каструлю і варіть на середньому вогні до готовності, знімаючи піну. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, духмяний перець, кмин. Потім дістаньте м’ясо.

2. 2

   Половину бульйону процідіть в іншу каструлю.

3. 3

   Приготуйте прісне тісто. В борошно додайте олію і воду, замісіть тісто. Розкачайте його дуже тонко і наріжте ромбами 2 на 5 см.

4. 4

   У бульйон, де варилось м’ясо опустіть ромби з тіста і проваріть 5-7 хвилин.

5. 5

   Далі дістаньте ромби з бульйону і покладіть туди нарізану кільцями цибулю. Проваріть її 3-5 хвилини.

6. 6

   На великий таріль викладіть ромби, зверху м’ясо, а останнім шаром цибулю. Окремо в піалах подавайте проціжений раніше бульйон.Смачного!