Омлет бавез — класичний французький рецепт
Per serving
Омлет бавез — один із класичних французьких омлетів. Він сподобається тим, хто любить ніжну, вологу, навіть кремову текстуру омлету, адже бавез готується «стрімко» та має вологу й ніжну середину.
Ingredients
2 serv.Step-by-step instructions
- 1
Візьміть миску, вбийте в неї яйця та енергійно збийте вінчиком або виделкою до появи піни. Додайте вершки (а ще краще — таку ж кількість французького крем-фрешу), подрібнені два стебла зеленої цибулі (має вийти дві чайні ложки з гіркою), сіль і перемішайте.
- 2
Добре нагрійте сковороду з антипригарним покриттям і розтопіть у ній шматочок вершкового масла (на бажання використовуйте олію).
- 3
Тримайте сковороду на середньо-сильному вогні. Щойно розтане масло, вилийте яєчну суміш на сковороду. Омлет відразу почне схоплюватися. Ваше завдання в цей час — помішувати його лопаткою, щоб рідка частина весь час витікала на сковороду. Коли вся «рідина» злегка схопиться, складіть омлет півмісяцем або скрутіть в рол і відразу ж зніміть з вогню. Правильний бавез тримає форму, має злегка підсмажену нижню частину, яка контактувала зі сковородою, але при цьому залишається вологим, злегка недосмаженим всередині та зверху.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App