Данський рецепт: ідеальна тушкована капуста до м'яса

• Масло вершкове↗20 г
• Капуста червоноголова↗1 кг
• Цукор↗150 г
• Оцет винний червоний↗150 мл
• Червоні порічки↗400 г
• Гвоздика↗4 шт.
• Сіль↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помістіть порічку в чашу блендера й ретельно збийте.Перетріть отриману суміш через сито.На виході ви матимете 150-200 г протертої ягоди.

2. 2

   Нашаткуйте, не надто тонко, червоноголову капусту.

3. 3

   У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте вершкове масло, додайте капусту, перетерту ягоду й добре перемішайте.Готуйте на повільному вогні до повної м'якості капусти, 50-60 хвилин. Час від часу помішуюте, у разі потреби підливаючи воду,