Литовське різдвяне печиво «Кучукай»

• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Цукор↗100 г
• Вода↗120 мл
• Олія80 мл
• Мак↗30 г
• Сіль 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Розчиніть дріжджі у невеликій кількості теплої води і цукру.

2. 2

   Просійте у велику миску 2/3 борошна. Зробіть поглиблення.Влийте в ямку розчинені дріжджі.

3. 3

   Присипте тісто дрібкою борошна і поставте на 30-40 хвилин в тепле місце.

4. 4

   Додайте решту борошна, цукру і води, олію, мак і сіль.Добре вимісіть тісто впродовж 15-20 хвилин, поки воно не стане гладеньким, майже глянцевим.Залиште тісто в теплому місці на 1-1.5 години.

5. 5

   Скачайте з тіста тонкі мотузки товщиною з палець. Наріжте на шматочки близько 1,5 см. Примітка: якщо нарізати тісто великими шматочками — слижики (кучукай) будуть занадто м’якими, а якщо нарізати тісто на маленькі шматочки, близько 1 см, печиво буде жорстким.

6. 6

   Розкладіть печиво на деку, змащеному маслом і присипаному борошном. Накрийте чистим рушником і залиште на 15-20 хвилин.Розігрійте духовку до 180 градусів.

7. 7

   Випікайте печиво 15-20 хвилин до золотистого кольору.