Мінімум інгредієнтів: простий французький тарт із картоплі

• Картопля для запікання↗2 кг
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Петрушка, пучок↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помити, почистити й нарізати тонкими скибочками. У розпеченій чавунній сковороді з товстим дном (не обов’язково чавунній, але в такій, яку можна буде поставити у духовку) розчинити 2 столові ложки вершкового масла і розподілити його по дну і стінках сковороди. Зняти сковороду з вогню.

2. 2

   Викласти скибочки картоплі на шар вершкового масла, починаючи з краю форми. Поступово заповними ними дно. Перший шар посипати сіллю і перцем. Таким самим чином викласти наступний шар картоплі. Кожен шар приправити сіллю і перцем. Зрештою, картопля повинна заповнити всю сковороду.

3. 3

   Наповнену картоплею сковороду поставити на плиту на середній вогонь. Зверху покласти 2 столові ложки вершкового масла. Накрийте сковорідку кришкою або алюмінієвою фольгою.

4. 4

   Нагрівайте приблизно 4 хвилини, поки масло не розтане. В цей час обережно потрясіть пательню, щоб картопля не прилипла до дна.

5. 5

   Випікайте тарт, накривши кришкою, близько 25 хвилин у розігрітій до 220°C духовці. Після запікання зніміть кришку або фольгу і готуйте ще протягом 20 хвилин.

6. 6

   Готовий тарт відставити трохи охолонути. Пласкою дерев’яною ложкою акуратно відгорніть картоплю з боків. Накрийте сковороду сервірувальної тарілкою. Швидким рухом переверніть деко догори дном і викладіть тарт на блюдо. Зверху прикрасити петрушкою. Смачного!