Своє, рідне. Старовинні чернігівські пиріжки з калиною

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Дріжджі сухі↗25 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Калина1 кг
• Вода↗400 мл
• Цукор↗1 склянка
• Олія60 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Ягоди калини переберіть, покладіть у форму для випічки, яка накривається, підлийте трохи води і пропарте їх у духовці протягом 30 хвилин.

2. 2

   Замісіть дріжджове тісто, накрийте рушником, щоб підходило.

3. 3

   Викладіть калину в миску, зливши заздалегідь зайву рідину. Додайте 3 ст.л. борошна, 0,5 склянки цукру й добре перемішайте.

4. 4

   Візьміть тісто і розкатайте в ковбаску, наріжте на невеличкі шматочки, пройдіться качалкою, щоб сформувати заготовки для пиріжків, і розкладіть начинку. Зліпіть пиріжки будь-якої зручної для вас форми, викладіть на деко, змащене олією.

5. 5

   Накрийте зліплені пиріжки рушником і залиште на 30-40 хвилин.

6. 6

   Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 25-30 хвилин.

7. 7

   Дістаньте пиріжки, злегка збризніть водою й накрийте рушником на 10 хвилин. Смачного!