Здивує навіть італійців: манне тісто для піци

• Тепла вода280 мл
• Дріжджі сухі↗7 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Манна крупа↗125 г
• Борошно пшеничне↗200 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Підігрій воду до 35–40°C. Перелий її в миску, додай дріжджі та цукор. Перемішай і залиш на 10 хв, поки на поверхні не з’явиться легка піна.

2. 2

   У чашу міксера або велику миску влий дріжджову суміш і оливкову олію. Додай сіль, манну крупу та борошно. Замішуй тісто 5–10 хв, поки воно не стане гладким і еластичним.

3. 3

   Накрий миску харчовою плівкою або рушником і залиш у теплому місці приблизно на 2 години. Тісто має помітно збільшитися в об’ємі.

4. 4

   Виклади тісто на присипану борошном поверхню й сформуй кулю. Розтягни або розкачай основу для піци, додай улюблену начинку та випікай у максимально розігрітій духовці при 230–250°C приблизно 10–15 хв, до рум’яної скоринки.