Його пили ще в Стародавньому Єгипті: рецепт гранатового вина

• Гранат↗5 кг
• Цукор↗1.2 кг
• Вода↗200 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Гранати ретельно помийте, очистіть від шкірок і білих перетинок. Зерна потовчіть товкачиком, щоб виділився сік.

2. 2

   Сік і м’якоть помістіть у банку, додайте половину цукру та воду, перемішайте. Натягніть на шийку банки гумову рукавичку. Поставте банку в тепле і темне місце на 4-5 діб, щоб почалось активне бродіння сусла.

3. 3

   Протягом цього часу треба щодня перемішувати суміш дерев’яною лопаткою, щоб виходив вуглекислий газ.

4. 4

   Потім процідіть сік, що забродив, від макухи через кілька шарів марлі.

5. 5

   Перелийте в чисту суху банку, додайте решту цукру, перемішайте і знову натягніть на шийку банки гумову рукавичку.

6. 6

   Залиште банку з рідиною в теплому, темному місці мінімум на місяць.

7. 7

   Кілька разів підсипайте трохи цукру, щоб не припинявся процес бродіння.

8. 8

   Коли процес бродіння повністю закінчиться — перестануть з’являтися бульбашки або впаде гумова рукавичка — вино можна вважати практично готовим.

9. 9

   Напій процідіть через кілька шарів марлі та розлийте по пляшках.