Фаршировані кольрабі — рецепт і як приготувати

• Кольрабі↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• М’ясний фарш↗450 г
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• М’ясний бульйон↗1.5 склянка
• Сметана 15%↗1 склянка
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Суміш спецій універсальназа смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Проваріть кольрабі в підсоленій киплячій воді 20 хвилин. Охолодіть, зніміть жорстку зовнішню шкіру.Відріжте трохи кореня, щоб вони стояли прямо.Зріжте верхівки, а також витягніть м'якоть і дрібно наріжте її.

2. 2

   У пательні середнього розміру обсмажте дрібно нарізану цибулю і м'якоть кольрабі з вершковим маслом.Перекладіть у велику миску і змішайте з м'ясом фаршем за вибором, 2 великими яйцями, 1 дрібно нарізаним зубчиком часнику, сіллю і перцем за смаком.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180°С. Форму для запікання змастіть олією.Наповніть кольрабі м'ясною сумішшю, викладіть у форму. Залийте кольрабі 1.5 склянки бульйону або води. Випікайте від 40 до 50 хвилин.

4. 4

   Витягніть кольрабі на блюдо для подачі та тримайте в теплі. Злийте жир і соки з форми для запікання в окрему склянку.Виделкою змішайте 1 склянку сметани з 2 ст. л. борошна. Додайте кілька ложок гарячого соку з-під запеченого кольрабі, постійно помішуючи.Влийте розпущену сметану в каструлю і варіть до загусання. За потреби додайте приправи. Подавайте фаршировані кольрабі з соусом.