Точитура — румунське рагу зі свинини

• Свинина↗600 г
• Жир свинячий↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Томати↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Вино біле сухе↗230 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   М’ясо помийте, наріжте кубиками, посоліть і поперчіть. Розтопіть свиний жир у чавунній каструлі й обсмажте в ньому шматочки м’яса до рум’яної скоринки.

2. 2

   Овочі помийте і наріжте шматочками. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Додайте підготовлені овочі до м’яса, посоліть, перемішайте і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Потім влийте вино, доведіть до кипіння і відключайте.