Смажені баклажани з часником на зиму — швидкий рецепт

• Баклажан↗1 кг
• Зубки часнику↗4 шт.
• Олія200 мл
• Сіль↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Баклажани добре помий, відріж кінчики, наріж вздовж тонкими пластинками завтовшки близько 3 мм.Переклади в глибоку миску та посоли. Поклади зверху кришку або тарілку і якийсь гніт. Залиш на 5-6 годин, а краще на ніч.

2. 2

   Простерилізуй банки. Кришки прокип’яти близько 5 хвилин.

3. 3

   Злий рідину з баклажанів. Обсуши паперовими рушниками.У сковорідці розігрій олію та обсмаж скибочки баклажанів по 2-3 хв. з кожного боку. Обсмажені овочі складай у стерилізовані банки, щільно утрамбовуючи.

4. 4

   Часник почисть і розріж навпіл.Коли банку наповниш смаженими баклажанами, зверху поклади по 1-2 зубчики часнику, розрізаних навпіл. Увага: якщо олія не доходить до плічок банки, закип’яти її потрібну кількість і долий туди, де її бракує. Одразу закривай банки кришками.Переверніть банки та дай охолонути.