Встигайте за літом: мініклафуті з абрикосами і малиною

• Масло вершкове↗60 г
• Абрикоси400 г
• Цукрова пудра↗120 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗100 г
• Малина↗150 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте абрикоси і малину. Абрикоси розділіть навпіл і дістаньте кісточки.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть маслом форми для випікання.

3. 3

   Розтопіть половину вершкового масла у сковороді на слабо-середньому вогні. Покладіть абрикоси та посипте 5 г цукрової пудри. Готуйте протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи, поки фрукти трохи не розм’якнуть і не стануть золотистими. Відкладіть, щоб абрикоси трохи охололи.

4. 4

   Розтопіть вершкове масло, що залишилося, в мікрохвильовій печі або невеликій каструлі. У великій мисці збийте яйця зі 100 г цукрової пудри до легкої піни. Всипте борошно, потім акуратно перемішайте з розтопленим вершковим маслом. Розкладіть по дну формочок приблизно половину абрикосів та всю малину. Поступово вилийте тісто на фрукти, потім додайте абрикоси, що залишилися, зрізом вгору, злегка вдавлюючи їх у тісто.

5. 5

   Випікайте протягом 30 хвилин, поки клафуті не піднімуться і не стануть золотистими. Подавайте теплими, посипавши цукровою пудрою. Також можете додати ванільне морозиво чи збиті вершки.