Ну просто фантастичні мексиканські пончики

• Борошно пшеничне↗260 г
• Розпушувач↗8 г
• Сіль↗1 г
• Олія кокосова↗30 мл
• Тепла вода180 мл
• Олія соняшникова↗1.8 л
• Цукрова пудра↗за смаком
• Кориця↗за смаком
• Мед↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Зробіть тісто. Збийте разом борошно, розпушувач і сіль у великій мисці до з’єднання. Використовуйте виделку, щоб коротко нарізати кокосове масло в суміш сухих інгредієнтів до з’єднання. Поступово додайте теплу воду і перемішайте суміш лопаткою або дерев’яною ложкою, поки не почне утворюватися грубе тісто.

2. 2

   Руками вимішуйте тісто в мисці протягом 2 хвилин або поки воно не стане однорідним, при необхідності досипаючи ще трохи борошна, щоб тісто не прилипало. Сформуйте з тіста кулю. Потім накрийте миску вологим рушником або поліетиленовою плівкою і дайте тісту відпочити на 20 хвилин.

3. 3

   Тим часом, безпосередньо перед тим, як розкачати тісто, наповніть велику каструлю олією, висотою 4-5 см. Нагрійте на сильному вогні, поки олія не досягне 190 °, потім зменшіть вогонь до середнього, щоб підтримувати цю температуру.

4. 4

   Коли тісто буде готове, викладіть його на посипану борошном поверхню. Використовуйте качалку, щоб рівномірно розкачати тісто, поки воно не буде товщиною приблизно 0,5-1 см. Потім скористайтеся ножем, щоб нарізати тісто на квадрати розміром приблизно 5 см.

5. 5

   Коли олія нагріється, дуже обережно викладіть в розігріту олію квадрат з тіста. Він на мить потоне, а потім підніметься на поверхню і відразу ж вздується. Якщо цього не відбулося, просто додайте ложку гарячої олії зверху на тісто.

6. 6

   Смажте 30-60 секунд або до тих пір, поки дно тісто не стане злегка золотистим. Переверніть і обсмажте з іншого боку до легкого золотистого кольору. Потім обережно перекладіть пончик на деко, застелене паперовими рушниками. Повторіть те ж саме з квадратами тіста, що залишилися.

7. 7

   Посипте готові пончики цукровою пудрою або цукром з корицею. Подавайте теплим з медом і насолоджуйтесь!