Ванільно-вишневе морозиво — ідеальний десерт для спекотних літніх днів

• Вершки 30%↗300 мл
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Яєчний білок↗3 шт.
• Цукрова пудра↗80 г
• Вишня↗300 г
• Вершки 30%↗300 мл
• Цукор↗100 г
• Жовтки↗3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Для ванільного морозива вершки з цукром і ванільним цукром доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин. Потім дайте охолонути і збийте міксером. Яєчні білки збийте з цукровою пудрою. Обидві маси з’єднайте, перекладіть у пластиковий контейнер і покладіть в морозилку на 3 години. Масу кілька разів перемішайте.

2. 2

   Для вишневого морозива ягоди помийте, видаліть кісточки, а м’якоть пюруйте блендером. Жовтки збийте з цукром до пишної маси.

3. 3

   Вершки доведіть до кипіння і поступово введіть жовткову масу. Варіть на маленькому вогні 5 хвилин, весь час помішуючи. Дайте охолонути.

4. 4

   З’єднайте вишневе пюре і вершкову масу. Перемішайте і теж помістіть в морозилку на 3 години. Кілька разів помішайте.Готове ванільне і вишневе морозиво розкладіть по креманках і зразу подавайте.