Лаймовий тарт з меренгою — рецепт в аерогрилі

• Пісочне печиво180 г
• Масло вершкове↗80 г
• Згущене молоко↗380 г
• Жовтки↗4 шт.
• Сік лайма↗120 мл
• Лайм, цедра↗2 шт.
• Яєчний білок↗50 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Сік лайма↗0.5 ч. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Виклади пісочне печиво в чашу блендера. Вершкове масло розтопи в мікрохвильовій печі або на плиті.

2. 2

   Подрібни печиво до стану дрібної крихти та змішай його з розтопленим вершковим маслом. Виклади масу у форму діаметром 17 см, ретельно утрамбуй дно та сформуй бортики.

3. 3

   Випікай основу в аерогрилі 8 хвилин при температурі 160 градусів. Після випікання повністю охолоди.

4. 4

   Змішай жовтки зі згущеним молоком. Додай сік лайма та натерту цедру лаймів. Перемішай масу до однорідної кремової консистенції.

5. 5

   Вилий начинку на охолоджену основу. Випікай 12-15 хвилин при температурі 150 градусів. Залиш центр начинки злегка рухливим, після охолодження вона остаточно стабілізується. Повністю охолоди тарт за кімнатної температури. Потім постав його в холодильник щонайменше на 4 години, а ще краще — на всю ніч.

6. 6

   Збий яєчні білки разом із цукровою пудрою, соком лайма та дрібкою солі до щільної, блискучої та стійкої маси.

7. 7

   Виклади меренгу на охолоджений тарт за допомогою ложки або кондитерського мішка. За допомогою газового пальника злегка підрум’янь меренгу до апетитної золотистої скоринки. Прикрась тарт кружальцями лайма та за бажанням додай трохи свіжої м’яти.Смачного!