Пшоняна каша із салом — ситний український обід

• Пшоно↗150 г
• Сало↗100 г
• Вода гаряча450 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Пшоно промий до прозорої води.Увага: таким чином вимиваємо крохмаль, інакше каша гірчитиме.

2. 2

   Свіже сало витри серветкою. Зріж шкірку (можна залишити), наріж дрібно.Поклади нарізане сало в товстостінну каструлю або казан, посоли, поперчи. Обсмаж на невеликому вогні 2-3 хв. Увага: якщо витопилося багато жиру, прибери його ложкою в миску. Потім використовуй смалець в інших стравах.Поки смажиться сало, підігрій воду до гарячого стану.

3. 3

   Додай у каструлю пшоно, влий гарячу воду, посоли і перемішай.Готуй під кришкою на повільному вогні приблизно 15 хв.Увага: знімай піну, яка може утворитися за 3-5 хв.За 15 хв вимкни вогонь і залиши кашу під кришкою на 10 хв.