Простий пиріг з листкового тіста з куркою та грибами — соковита начинка під хрусткою скоринкою

• Листкове тісто↗550 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Кунжут білий↗10 г
• Куряче філе↗400 г
• Печериці↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Вершки 20%↗50 мл
• Сир твердий↗100 г
• Олія20 мл
• Сіль↗6 г
• Чорний перець↗2 г
• Приправа до курки5 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть цибулю та наріж півкільцями. Розігрій сковороду з 10 мл олії, обсмаж на середньому вогні 3–4 хвилини до прозорості.

2. 2

   Печериці помий і наріж пластинками. Додай до цибулі, посоли (2 г) і поперчи (0,5 г). Готуй 3–4 хвилини без кришки, щоб випарувалася волога.

3. 3

   Куряче філе наріж кубиками. На окремій сковороді розігрій 10 мл олії та обсмаж м’ясо 5–6 хвилин до легкої золотистої скоринки.

4. 4

   Додай до курки гриби з цибулею, вершки, спеції для курки, сіль (2 г) і перець (0,5 г). Перемішай і готуй ще 5 хвилин без кришки, щоб маса стала густою.

5. 5

   Деко застели пергаментом. Виклади перший шар тіста (близько 300 г), рівномірно розподіли начинку і посип тертим сиром.

6. 6

   Накрий другим шаром тіста (близько 250 г), щільно притисни краї. Змасти поверхню збитим яйцем і посип кунжутом. На бажання зроби декоративні елементи з тіста.

7. 7

   Розігрій духовку до 200 °C. Випікай пиріг 15 хвилин до рум’яної скоринки.

8. 8

   Дай пирогу охолонути 10 хвилин, щоб начинка стабілізувалася. Наріж порційними шматками і подавай теплим. Фото: SHUBA