Салат зі свинини з цибулею — простий, але смачний рецепт на святковий стіл і пікнік

• Свинина↗550 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Цукор↗3 ст. л.
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Оцет 9%↗7 ст. л.
• Олія соняшникова↗5 ст. л.
• Вода↗50 мл
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Сіль↗0.5 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У свинини відріж плівки та жир. Розріж шматок на дві частини й поклади в каструлю. Залий водою, доведи до кипіння. Тим часом почисть одну цибулину. Зніми піну в каструлі, посоли, додай перець і цибулину, вари 40-45 хв до готовності м’яса.Увага: багато солі не додавай, вона буде в маринаді. Свинину остуди в бульйоні.

2. 2

   Дістань м’ясо і наріж тонкими смужками. Дві цибулини почисть і наріж півкільцями, поклади до свинини. Для маринаду у мисці змішай воду, оцет, олію, цукор і сіль, щоб останні розчинилися.Наріж кріп, додай до маринаду. У глибоку миску або каструлю виклади шар свинини, потім шар цибулі й ложкою полий маринадом. Продовжуй чергувати шари, до закінчення свинини.Увага: якщо маринад залишився, вилий його до м’яса.

3. 3

   Накрий миску плівкою або кришкою і постав у холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на ніч.