Смажена яловича печінка з часником і гірчицею

• Печінка яловича↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗4 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сметана 20%↗5 ст. л.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Цукор↗1 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Закип’яти 500 мл води.Промий печінку, наріж невеликими шматочками. Поклади в глибоку миску. Залий печінку окропом і залиши на 5 хв. Злий рідину. Промий печінку під проточною водою.

2. 2

   Цибулю почисть і наріж півкільцями. Часник почисть, пропусти через прес або подрібни ножем.Виклади цибулю на розігріту сковороду з олією. Додай трохи цукру та солі. Перемішай.На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії, обсмаж цибулю 2-3 хв до прозорості. Додай часник, перемішай і смаж ще декілька хвилин.

3. 3

   Виклади печінку на сковороду. Посоли, поперчи, перемішай і готуй 30 хв на маленькому вогні. Тим часом у мисці поєднай сметану з гірчицею, влий 2 ст. л. чистої води, посоли, поперчи та перемішай. Залий печінку сметанною сумішшю. Перемішай і тушкуй 10 хв.