Порційне тістечко «Медівник» — ніжні кульки з медового тіста та крему

• Масло вершкове↗100 г
• Мед↗100 г
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор ванільний↗15 г
• Сода харчова↗5 г
• Борошно пшеничне↗400 г
• Масло вершкове↗200 г
• Згущене молоко варене↗300 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У ковшику з’єднай вершкове масло, цукор і мед. Постав на середній вогонь і, помішуючи, прогрівай майже до кипіння, доки інгредієнти повністю не розчиняться.

2. 2

   Зніми масу з вогню, додай ванільний цукор і соду, перемішай. Далі введи яйця і активно вимішай до однорідності. Перелий у миску, додай просіяне борошно, заміси тісто. Загорни в плівку і постав у холодильник на 20–30 хв.

3. 3

   Охолоджене тісто розкачай на пергаменті, наколи виделкою. Переклади на деко та випікай при 180 °C 20–25 хвилин. Повністю охолоди, після чого подрібни блендером у крихту.

4. 4

   М’яке вершкове масло збий до світлого стану. Додай варене згущене молоко і збий до гладкого, однорідного крему.

5. 5

   Поступово вводь крихту в крем, перемішуючи, поки маса не стане пластичною, але не сухою — такою, щоб легко формувались кульки.

6. 6

   Сформуй невеликі кульки, обкачай їх у крихті. Постав у холодильник на 20–30 хв для стабілізації.