Гарбузове лате з пюре гарбуза — як зробити в домашніх умовах

• Пюре гарбузове↗500 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Вода↗3 ст. л.
• Молоко↗250 г
• Кава еспресо↗60 г
• Пюре гарбузове↗3 ст. л.
• Цукор↗за смаком
• Збиті вершки↗за смаком
• Кориця мелена↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Гарбуз чистимо від шкірки та насіння, ріжемо на невеликі кубики. Складаємо гарбуз у каструльку, додаємо воду (щоб гарбуз не пригорів) і тушкуємо під кришкою, доки він не стане дуже м’яким. На це піде 20-30 хвилин (можна також спекти в духовці). Перекладаємо м’який гарбуз у блендер. Додаємо цукор, мед та корицю. Збиваємо до стану ідеально гладкого, кремового пюре. Перевіряємо, чи всього вистачає. Якщо треба — додаємо ще спецій.

2. 2

   У маленькій каструльці змішуємо молоко, гарбузове пюре та ваніль. Підігріваємо суміш на невеликому вогні, постійно помішуючи. Дуже важливо не кип’ятити! Знімаємо з вогню і збиваємо: капучинатором чи просто міксером, щоб була пишна пінка. У свою улюблену чашку кладемо на дно 1-2 ст. л. теплого гарбузового пюре. Обережно вливаємо на пюре еспресо (або просто гарячу каву). Повільно, тонкою цівкою, вливаємо спінене молоко з гарбузовою сумішшю, щоб вийшли гарні шари. Зверху можна зробити «шапочку» зі збитих вершків та притрусити напій корицею.