Жульєн з язика — простий, але святковий рецепт на 4 порції

• Яловичий язик↗400 г
• Печериці↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Вершки 20%↗150 мл
• Сир твердий↗100 г
• Масло вершкове↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Язик відваріть до готовності (≈2 год), почистіть та наріжте слайсами.

2. 2

   Цибулю дрібно поріжте, гриби — пластинками. На сковороді розтопіть масло, обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби та смажте 5-7 хв.Додайте язик, сіль, перець, прогрійте 2 хв.

3. 3

   Викладіть суміш у кокотниці або в одну велику форму, залийте вершками, посипте сиром.Запікайте в духовці 180°С 15-20 хв. до золотистої скоринки. Зверху посипте кропом на бажання.