Печиво конвертики — ніжне масляне тісто з хрусткою цукровою скоринкою

• Борошно пшеничне↗250 г
• Масло вершкове↗150 г
• Цукор↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗5 г
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Цукор↗100 г
• Кориця мелена↗0.5 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Поклади м’яке вершкове масло і 50 г цукру у миску. Збий до кремового стану 1–2 хвилини.

2. 2

   Додай яйце, сметану і ванільний цукор. Перемішай до однорідності.

3. 3

   З’єднай борошно, розпушувач і сіль. Перемішай.

4. 4

   Поступово додавай суху суміш до масляної. Заміси м’яке, пластичне тісто. Якщо липне — додай 20–30 г борошна максимум.

5. 5

   Загорни тісто у плівку, постав у холодильник на 10 хвилин — так його легше буде розкачувати.

6. 6

   Поділи тісто на 20–22 частини. Скачай у кульки, розкачай у кола діаметром 6–7 см.

7. 7

   У центр кожного кола кладемо 1 ч. л. цукру. За бажанням — дрібку кориці (0,1 ч. л. на штуку).

8. 8

   Підгорни два протилежні краї до центру, притисни краї, щоб не розкрилися.

9. 9

   Обваляй печиво у цукрі, виклади на деко з пергаментом. Випікай при 180°C 15–18 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на решітку до повного охолодження.