Роліні з тіста філо з курячим фаршем — хрустка випічка в аерогрилі

• Курячий фарш↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія15 мл
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Паприка мелена0.5 ч. л.
• Приправа «Італійські трави»↗0.25 ч. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Тісто філо↗8 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Яйця курячі↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розморожене тісто філо тримай під чистим злегка вологим рушником, щоб листи не підсихали.

2. 2

   На сковороді розігрій 15 мл олії на середньому вогні. Додай цибулю й готуй 3–4 хв, до м’якості без сильного зарум’янення.

3. 3

   Додай курячий фарш, розбий грудочки лопаткою. Смаж 5–6 хв до зміни кольору.

4. 4

   Додай сіль, перець, паприку, сушені трави (і часник на бажання). Готуй ще 1–2 хв, поки з фаршу майже не випарується рідина. Переклади в миску й повністю охолоди.

5. 5

   Вистели кошик пергаментом, зроби кілька проколів для циркуляції повітря. Розігрій аерогриль до 180°C.

6. 6

   Візьми 1 лист, змасти тонким шаром розтопленого масла/олії, накрий другим листом і теж змасти. Розріж «сендвіч» із 2 листів вздовж на 2 смуги (отримаєш 2 порції). Повтори з усіма листами — вийде 8 пар = 16 смуг.

7. 7

   На край кожної смуги поклади по 1–1,5 ст. л. охолодженого фаршу, відступай 1,5 см від країв.

8. 8

   Загорни короткі боки всередину (щоб начинка не вийшла), щільно скрути в рулетик. Шов злегка змасти маслом для фіксації.

9. 9

   Переклади рулетики швом донизу на пергамент у кошику аерогриля. Зверху змасти яйцем для рум’яності.

10. 10

    Готуй при 180°C 10–12 хв, до золотистої, ламкої скоринки. Якщо кошик невеликий — випікай партіями. Між виробами лишай 1 см проміжку.

11. 11

    Один роліні розріж: філо має бути сухе й хрумке, м’ясо — без рожевих ділянок. За потреби готуй ще 1–2 хв.

12. 12

    Подавай роліні гарячими з улюбленим соусом.