Трайфл з лавандовим кремом і бісквітом — ніжний десерт із квітковими нотами

• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗100 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Вершки 33%↗300 мл
• Сир маскарпоне↗200 г
• Цукрова пудра↗80 г
• Лаванда↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Вода↗100 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Сироп лавандовий↗1 ст. л.
• Чорниця↗100 г
• Білий шоколад↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Збий яйця з цукром до світлої, пишної маси (5–7 хвилин).

2. 2

   Просій борошно, розпушувач і ванільний цукор. Обережно введи їх у яєчну суміш лопаткою.

3. 3

   Перелий тісто у форму діаметром 20–22 см, випікай при 180°C 20–25 хвилин до золотистості. Остуди.

4. 4

   Підігрій вершки (не кип’яти!), додай лаванду, накрий і настоюй 15 хвилин. Потім проціди й охолоди.

5. 5

   Охолоджені лавандові вершки збий із цукровою пудрою та ванільним цукром до густоти.

6. 6

   Введи маскарпоне або вершковий сир, збий до однорідної кремової маси.

7. 7

   Змішай воду, цукор і лаванду, доведи до кипіння, провари 1–2 хвилини. Проціди й охолоди.

8. 8

   Наріж бісквіт кубиками, злегка зволож сиропом, щоб він став соковитим, але не розмок.

9. 9

   У келихи викладай шарами: бісквіт → крем → ягоди. Повтори 2–3 рази, зверху крем і прикраса.

10. 10

    Постав десерт у холодильник на 1–2 години, потім прикрась ягодами, білим шоколадом чи лавандою.