Лінгвіне з устрицями — паста з характером за простим рецептом Марко Черветті

• Макарони лінгвіне↗100 г
• Устриці Fin de Clair № 36 шт.
• Томати чері↗5 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Петрушка, гілочка↗30 г
• Вино біле сухе↗30 мл
• Оливкова олія↗40 мл
• Червоний перець чилі↗за смаком
• Сіль↗3 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Спеціальним ножем відкрий панцирі та злий сік в окрему чашу. Устриці залиш у раковинах, щоб вони пустили ще рідину, її зливати вже не потрібно. Фото: silpo.ua

2. 2

   Закипʼяти підсолену воду та поклади в неї пасту. Вари відповідно до інструкції на упаковці. Фото: silpo.ua

3. 3

   Дрібно наріж часник та петрушку. Томати поріж навпіл. Фото: silpo.ua

4. 4

   На розгріту пательню додай оливкову олію та часник. Розріж томати чері навпіл та додай до часнику, смаж до скоринки. Фото: silpo.ua

5. 5

   Дістань мʼясо 5 устриць з панцирів та дрібно наріж. Шостку устрицю лиши в панцирі для прикрашання страви. Фото: silpo.ua

6. 6

   Зварені лінгвіне додай до томатів чері й часнику. Долий до сковороди 50 мл води, в якій варилась паста. Фото: silpo.ua

7. 7

   Додай вино та тушкуй страву протягом 2 хвилин на середньому вогні, щоб воно випарувалося. Фото: silpo.ua

8. 8

   До пасти додай рідину з устриць та устриці.

9. 9

   Зверху присип петрушкою та обережно перемішай. Фото: silpo.ua

10. 10

    Виклади пасту на тарілку та прикрась устрицею, яка лишилась в панцирі. Зверху додай петрушку, трохи оливкової олії та перець чилі за потреби. Фото: silpo.ua

11. 11

    Подавай страву одразу після приготування. Смачного! Фото: silpo.ua