Полуничне варення в сиропі з 3-х інгредієнтів

• Полуниця↗2 кг
• Цукор↗1.5 кг
• Вода↗300 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   У каструлю насип цукор, додай воду і постав на середній вогонь. Доведи до кипіння, весь час помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

2. 2

   Полуницю добре промий і видали плодоніжки. Переклади її в миску.

3. 3

   Залий полуницю гарячим сиропом і залиш на 10-12 годин.Полуниця буде просочуватись сиропом і віддавати сік. Сироп має стати рожевого кольору.

4. 4

   Потім злий сироп з полуниці у каструлю і уварюй його 5-10 хвилин для того, щоб випарити вологу.Знову залий полуницю гарячим сиропом і залиш до повного охолодження. Таким чином потрібно зробити це 3-4 рази, щоб полуниця повністю просочилась сиропом.Порада: на другому і третьому етапі можна використовувати друшляк, коли будеш зливати сироп.

5. 5

   Коли сироп буде уже густий, провари у ньому полуницю кілька хвилин. Розклади готове варення у стерилізовані банки, закрий кришками і постав на поверхню вверх дном. Залиш до повного охолодження.Читай, як правильно стерилізувати банки.