Скорцонера з часником і сухарями — як приготувати хрумку закуску (фото)
Per serving
Ідеться про довге хрумкі корінці, які ще називають «білою спаржею», салсифаєм, скорцонерою, козельцями. В українській кухні є давня страва — козельці, обсмажені в маслі. SHUBA пропонує ще один цікавий рецепт, скорцонери з часником і сухарями. Страва має с
Ingredients
3 serv.Step-by-step instructions
- 1
Підготувати велику миску з холодною водою, додати сік лимона. Надягнути рукавички та ретельно почистити корінці скорцонери (салсифаю). Налити в каструлю воду, довести до кипіння. Корінці відцідити, промити, на бажання, порізати порційними шматками й помістити в каструлю з великою кількістю киплячої, підсоленої води.Варити скорцонеру 8-10 хвилин, доки її легко можна буде проштрикнути ножем. Відцідити.
- 2
Поки скорцонера вариться, почистити 2-3 зуб часнику та подрібнити.Вершкове масло та часник (2-3 зуб.) помістити в невеличкий сотейник чи сковороду. Помішуючи, підрум’янити його до золотистості. Зняти з вогню. Полити відціджену скорцонеру часниковим маслом.
- 3
Так само окремо у невелику сковорідку помістити вершкове масло. Розтопити його на середньому вогні й додати сухарі. Підрум’янити їх, помішуючи, доки сухарі набудуть золотистості та хрускоту.
- 4
Скорцонеру посипати підрум’яненими панірувальними сухарями й одразу подавати до столу.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App