Шоколадний пиріг за старим польським рецептом

• Масло вершкове↗250 г
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Цукор↗1 склянка
• Яйця курячі↗4 шт.
• Розпушувач↗20 г
• Какао↗3 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗1 г

Step-by-step instructions

1. 1

   У каструлі розтопіть масло, потім додайте цукор і какао (3 ст. л.).Нагрівайте, помішуючи, до однорідності.Зніміть з вогню і дайте вистигнути.

2. 2

   Відокремте білки від жовтків, потім збийте білки з дрібкою солі до стійких піків.Після того як какао-маса охолоне, додайте в неї яєчні жовтки, постійно помішуючи. Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем (2 ч. л.) і ванільний цукор. Яєчні білки обережно введіть в тісто, перемішайте рухами лопатки знизу вгору.

3. 3

   Розігрійте духовку до 185°С.Вилийте суміш у застелену пергаментом форму для запікання. Випікайте 45 хвилин або до сухої шпажки.