Персики в сиропі на зиму — найкраща начинка для пирогів, тортів і сирників

• Персики2 кг
• Цукор↗500 г
• Вода↗1 л
• Лимонна кислота↗4 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Персики з щільним м’якушем добре помийте, розріжте ножем навпіл і видаліть кісточки.

2. 2

   Половинки персиків складіть в банки і залийте їх крутим окропом до країв банок. Накрийте кришками і дайте постояти 20 хвилин.

3. 3

   Потім воду з банок акуратно злийте в каструлю, додайте цукор, лимонну кислоту, перемішайте і поставте на вогонь. Після закипання проваріть 2-3 хвилини, перемішуючи.

4. 4

   Звареним сиропом залийте персики і накрийте кришками. Налийте у велику каструлю теплу воду, на дно покладіть серветку або рушничок. Поставте в неї банки з персиками. Слідкуйте, щоб вода в каструлі була по плечики банок.

5. 5

   Доведіть воду в каструлі до кипіння і стерилізуйте банки 15 хвилин (півлітрові). Потім обережно дістаньте банки і щільно закрутіть кришки.

6. 6

   Переверніть банки вверх дном, закутайте ковдрою і залиште остигати.