Пісне тісто на смажені пиріжки — без яєць і на воді

• Окріп200 мл
• Борошно пшеничне↗4.5 склянки
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Холодна вода1 склянка
• Дріжджі пресовані↗35 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Змішайте у великій мисці окріп, олію та 3 ст. ложки борошна. Охолодіть.

2. 2

   Додайте склянку холодної води та дріжджі. Добре перемішайте, накрийте та поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.

3. 3

   Додайте дрібку солі та 4 склянки борошна, добре вимісіть. Тісто має бути не таким густим, як на звичайні пиріжки для духовки. Воно липнутиме до рук і трохи розпливатиметься. Проте його все ж можна формувати руками, ліплячи пиріжки.

4. 4

   Поставте ще на 20 хвилин у тепле місце.

5. 5

   Дістаньте тісто, розділіть на порції та сформуйте пиріжки. Змащуйте руки олією, щоб тісто не прилипало. Для начинки беріть те, що є під рукою — картоплю, капусту, яблука.Пиріжки викладіть на змащену олією дощечку, накрийте й дайте постояти 10-15 хвилин.

6. 6

   Обсмажте на олії з обох боків.