Найсоковитіша куряча грудка у вашому житті — готуємо в техніці сувід

• Куряча грудка↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Паприка мелена 1/2 ч. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Курячу грудку помийте, обсушіть паперовим рушником. Покладіть в миску, додайте трохи оливкової олії, паприку, чорний мелений перець, пропущений через прес часник і соєвий соус. Солі додавати не потрібно, адже соєвий соус достатньо солоний.Можна додати інші улюблені спеції чи просто взяти суміш «Для курки». Взагалі можете маринувати філе у звичний для себе спосіб — як вам більше подобається.Накрийте кришкою і відправте в холодильник маринуватися мінімум на годину (або на всю ніч).

2. 2

   Холодну грудку (важливо не давати їй нагрітися) перекладіть у вакуумний пакет і завакуумуйте. Перекладіть у чашу мультиварки, налийте води, щоб вона покрила пакет на кілька пальців. Виставте режим «Мультишеф», виберіть температуру 65°С та час 70 хвилин. Запустіть програму і йдіть займатися своїми справами.

3. 3

   Готову курочку дістаньте з пакета. Зараз вона схожа на варену (проте має геть іншу текстуру і набагато соковитіша). Якщо ви хочете отримати на ній гарну засмажену скоринку, дуже добре розігрійте сковороду чи електрогриль, злегка змастіть олією і киньте грудку на розжарену поверхню на 10 секунд. Потім переверніть і потримайте ще 10 секунд.Не тримайте довго, бо філе пересушиться і втратить ті всі переваги, заради яких ми готували його у вакуумі.